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1、用料：淀粉适量、螃蟹适量、蘸料适量 。
2、做法：
（1）提前把从海里抓来螃蟹整个清洗一下 ， 把螃蟹壳去掉 ， 腮清理掉 ， 留蟹黄 ， 用刀的根部把螃蟹剁两半 ， 切口处沾上淀粉（这步是为了留鲜 ， 如果淀粉充足可以把螃蟹全部裹上淀粉 ， 抖一抖）放进没水的盘子里 ，
（2）烧油 ， 把油烧热 ， 油热下锅炸 ， 多翻几次 ， 乘出来 ， 如果螃蟹多 ， 分几次炸 ， 全部炸完 ， 开大火把油烧热 ， 再复炸一次 ， 乘出来 。
【螃蟹炸着吃的方法 这种做法一学就会】（3）蘸料（可以撒孜然 ， 还可以倒点番茄酱 ， 沙拉酱）蘸着吃 ， 真的是别有一番风味 。
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