红烧田螺的做法 红烧田螺的做法大全


红烧田螺的做法 红烧田螺的做法大全

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【红烧田螺的做法 红烧田螺的做法大全】1、材料:鲜田螺肉400克 , 五花肉350克 。调料:葱姜适量 , 红辣椒1个 , 蒜瓣6个 , 八角3个 , 料酒25毫升 , 生抽25毫升 , 老抽10毫升 , 白糖10克 , 胡椒粉适量 , 香菜适量 。
2、五花肉切块 , 葱姜 , 辣椒洗净切好 。锅中水烧开 , 放入田螺肉焯烫 , 可加少许料酒 。
3、锅中油烧热放入五花肉翻炒 。炒至五花肉吐油 。表皮微黄 。再加入葱姜 , 八角 , 蒜瓣继续翻炒 。加入料酒 , 加入老抽生抽 。
4、五花肉上色 , 加入适量的热水 。大火煮开后撇去浮沫、炖烧20分钟 。然后加入田螺肉继续加盖小火炖烧 。
5、炖烧30分钟后 , 转大火 , 加入胡椒粉 , 盐大火收汁 。最后放入红辣椒 , 香菜即可 。

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