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1、黄瓜鸡蛋馅儿饺子食材：黄瓜3根、鸡蛋5枚、熟花生油3汤匙、大葱半棵、香油1汤匙、白胡椒粉少许、盐适量、面粉和清水适量 。
2、把黄瓜洗净 ， 用工具擦成细丝 ， 擦丝的过程中就会有水分析出 ， 之后攥一把黄瓜丝 ， 挤出水分 。挤出来的黄瓜水不要扔 ， 我们用它来和饺子面 。不浪费的美味 ， 既增加了营养 ， 又给饺子皮增添了清香气 ， 还能让饺子皮有一抹淡淡的绿色 ， 非常的赏心悦目 。所以 ， 你看 ， 下厨房的过程也可以是是非常愉悦的过程 。
3、有了黄瓜汁水 ， 我们就用它来和面 。把黄瓜汁水边缓慢倒进面粉中边搅拌成面絮状 。汁水不够 ， 清水来凑 。
4、接着下手 ， 把面絮和成非常光滑的软硬适中的面团 ， 盖上湿布或是保鲜膜 ， 让它松弛半小时再用 。
5、把鸡蛋打散 ， 顺一个方向搅拌均匀 ， 然后炒成小块儿 ， 晾凉待用 。
6、把黄瓜丝用刀剁碎 ， 葱切碎 ， 全部放进拌馅儿的大碗中 。
7、加入晾凉的鸡蛋和少许白胡椒粉 ， 拌匀 ， 然后加入熟花生油再拌匀 ， 最后加适量盐再次拌匀 ， 这馅儿就算是调好了 。
8、然后把面团搓成长条 ， 切成大小一致的小剂子 ， 擀开 ， 把饺子包好并煮熟就可以开吃啦！由于这黄瓜鸡蛋馅儿本身就能生吃 ， 所以这饺子只要把饺子皮煮熟就基本可以了 ， 很容易煮熟 。
【黄瓜水饺馅怎么调好吃 黄瓜水饺馅如何调好吃】9、色香味俱全的黄瓜鸡蛋馅儿饺子 ， 成本不过5块钱 ， 却好吃到爆 ， 每人一盘不过瘾 。
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