文章插图
1、豇豆１小把 ， 长茄子２根 ， 干辣椒若干 ， 蒜瓣３个 ， 盐少许 ， 蚝油适量 ， 清水适量 ， 生抽适量 ， 淀粉适量 。
2、将豆角洗净切段 。茄子洗净切条 。
3、干辣椒切碎 ， 蒜拍扁切碎 。
4、锅中放油可以多一点 。下茄子 ， 豇豆角炸制 ， 带茄子炸软后捞出沥油备用 。
5、锅中留少许底油 ， 下蒜末 ， 干辣椒爆香 。
【豆角炒茄子怎么炒好吃 豆角炒茄子的做法】6、之后 ， 倒入适量清水 ， 放少许盐 ， 蚝油调味 。
7、再倒入炸好的姜 ， 豆角和茄子翻炒 ， 倒入适量生抽调味儿 。
8、最后呢 ， 再将调好的淀粉水倒入 ， 再翻炒几下就可以出锅了 。
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