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1、清炒芥兰，芥兰菜含丰富的维生素A、C、钙、蛋白质、脂肪和植物醣类 。有润肠去热气，下虚火，止牙龈出血的功效 。
2、原料：广东芥兰、红椒、蒜头、食用油、盐、蚝油、鸡精 。
3、准备食材 。将芥蓝菜洗净后把根部的老皮削掉，切段，红椒切丝，蒜头切碎 。锅里烧点清水，倒几滴食用油，1匙盐，可以让芥兰更绿，水开后倒入芥兰焯水1分钟 。
4、焯好捞出过冷水，以保持鲜绿色，放凉备用，起锅烧油，下蒜末炒香 。
【清炒广东芥兰怎么做好吃 清炒芥兰怎样炒好吃】5、倒入芥兰和红椒丝，翻炒均匀，加1勺蚝油，翻炒几下，加1匙盐，半匙鸡精调味，翻炒均匀即可出锅 。
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