文章插图
1、南阳油烙馍 。南阳油烙馍是河南省远近闻名的小吃 。它个较大 ， 吃时需用刀切成块 。它外焦里软 ， 有花椒盐的香味 ， 内层起层发虚 ， 咸甜适口,是一种难得的耐饥品 。
2、唐河澄沙包子 。唐河澄沙包子是南阳市的名食 。它的馅心很有特色 ， 选料多样 。如油炒的上好豆沙、桔饼、白冰糖、核桃仁、青红丝、玫瑰、香蕉香精等 。皮用发酵后的精白面粉 ， 蒸好后造形美观 ， 面皮筋光、馅香沙甜、美味可口 。
3、阎天喜水饺 。阎天喜水饺是南阳市闻名的饺子馆 。此水饺注重制馅 ， 馅心的肉选用猪后腿肉 ， 加各种调料拌好后 ， 再配以煸炒过的萝卜米 ， 和好的馅子用软面皮包成菱角形,煮熟后皮薄馅满 ， 余味绵长 。食时 ， 若佐以酱油、香醋、蒜瓣 ， 那将是美不可言 。
4、博望锅馈 。博望锅馈始于南阳地区方城县的博望屯 ， 至今已有2000年的历史 。据传 ， 博望大宫宫门前有一个姓韩的人开了一家饭铺、专卖一种一寸半厚 ， 重20斤左右的锅馈 ， 供应客商和旅人 。相传春秋时期的孔夫子经过博望时曾尝过直径三尺的大锅馈 。西汉末年 ， 王莽赶刘秀途经此地 ， 也曾拿锅馈充饥 。还有一种传说 ， “博望锅馈”始于三国时代 ， 诸葛亮初出茅庐和曹操的军队头一次交锋即在方城的博望屯 。当时张飞带兵3000埋伏于博望 ， 等候曹兵的大将夏侯敦的到来 ， 士兵们待命无事 ， 取荒草作柴 ， 慢火烙出此饼 ， 成为千古隹话 ， 流传至今 。有几句顺口溜为证：博望锅馈一代一代有人继 。家家户户都会做 。
5、新野板面 。新野板面是安阳市板面地区的小吃 。它的面条 ， 呈扁宽状 ， 煮熟后吃口有劲 。特别是其臊子的制作k：为特别 ， 先把羊油放入锅内化开烧至八成热 ， .将辣椒放入炸黄捞出 ， 把花椒、少许醋放到锅里炸一下捞出 ， 再将羊肉丁、茴香肉桂同时放人锅内煸炒 ， 炒至肉烂油清时 ， 将盐、豆瓣酱放入炒干即成 。吃时把煮好的板面捞入碗中 ， 浇上羊肉汤、臊子、白菜 ， 撒上香菜段即可食用 。此面 ， 辣香利口 ， 汤鲜味美 ， 是冬季里的美食 。
【南阳有什么好吃的 南阳有哪些好吃的】6、南阳回乳豆腐汤 。南阳回乳豆腐汤是南阳市著名的地方小吃 。首先是它用料广泛 ， 不下十几种 。如油面筋、水面筋、肉、豆腐、蒜苗、葱、姜、黄花菜、木耳、豆腐乳等 。吃时 ， 先把豆腐用汤度过 ， 然后放各种调配料烧开 ， 盛入碗内即可食用 。此小吃 ， 汤味鲜美 ， 腐乳香味浓郁 。
推荐阅读
- 沈阳有什么好吃的特色 沈阳的特色美食
- 牛肉炒什么 牛肉的家常做法
- 含铁的水果有哪些 什么水果含铁高
- 毛肚是什么部位 什么是毛肚
- 通便的食物有哪些 什么食物通便好呢
- 兰州有什么美食 兰州美食有什么
- 人参果切开会氧化吗为什么 人参果切开会氧化吗
- 榛子有什么营养和功效 榛子有什么营养和功效与作用
- 鸡蛋怎么做奶油 鸡蛋怎么做奶油步骤是什么
- 山东有什么好吃的特产 美味的山东特产