文章插图
现在夏天的温度比较高，很多食物放久了的话都会很容易出现变质的情况，那隔夜菜还能不能吃呢？隔夜菜能不能吃【隔夜菜能不能吃 哺乳期隔夜菜能不能吃】 视情况而定 。
隔夜菜主要指的是那些放置时间较长的菜，网上有传闻说隔夜菜中含有较多的亚硝酸盐，食用后会影响人体内血红蛋白携带氧气的能力，从而会使人体出现头痛头晕、恶心乏力等缺氧的症状 。
但这种说法并不是特别准确，首先是因为只有绿叶菜中才含有较多的硝酸盐，所以对于绿叶菜来说隔夜之后是不能够再继续吃的，但是对于一些肉类来说，经过合理的保存之后，第二天在没有变质的情况下是可以继续食用的 。
菜放多久算隔夜菜8个小时以上 。
虽然“隔夜菜”是字面意思上来看指的是放置了一个晚上的菜肴，但其实隔夜菜与隔不隔夜并没有太大的关系，只要放置时间过长的话，其中所含的硝酸盐在细菌的作用下都有可能会转化成亚硝酸盐 。
而且一般来说白天的温度要比夜晚更低，因此细菌繁殖的速度也会更快，所以一般只要放置超过8个小时的菜，都可以被称为“隔夜菜” 。
隔夜菜怎么加热倒进锅内充分加热 。
对于一些牛肉、肌肉等荤的隔夜菜来说，第二天在没有出现变质的情况下，是可以加热后继续食用的 。
但必须得充分加热，以保证细菌能够被充分去除，一般对于存放温度为0℃-4℃的食物来说，从冰箱取出来之后，应至少加热到75℃之后再食用，而对于水分较多的食物来说，则必须煮到沸点后方可食用 。
长期食用隔夜菜的危害可能会对人体健康造成不利的影响 。
隔夜菜不仅营养价值较低，而且吃起来口感也比较差，其中还可能会含有较多的细菌以及细菌代谢所产生的毒性物质 。
食用不当时容易对人体的组织、器官造成较大的负担，长期下来的话还可能会对人体健康造成不利的影响，所以不论是从营养角度还是安全角度上来看，都建议最好是不要吃隔夜菜 。
推荐阅读
- 隔夜的煮鸡蛋可以吃吗 隔夜的煮鸡蛋可以吃吗能吃几个
- 雪花面粉适合做什么菜 雪花面粉适合做什么
- 长期食用隔夜菜的危害大吗 长期食用隔夜菜的危害
- 凉拌用什么醋好吃 凉拌菜醋介绍
- 君达菜怎么做好吃 君达菜如何做好吃
- 炒鸡蛋能不能隔夜吃 炒鸡蛋能不能隔夜吃吗
- 花甲能隔夜吃吗? 隔夜花甲可以吃吗
- 隔夜咖喱能吃吗 隔夜咖喱能吃吗怎么吃
- 隔夜卤菜可以吃吗 隔夜卤菜可以吃吗有毒吗
- 隔夜凉拌木耳可以吃吗 隔夜的凉拌木耳能吃不