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【地软的食用方法 地软做法】1、食材准备:面粉 , 地软 , 豆腐 , 粉条 , 小葱 , 生姜 , 十三香 , 盐 , 油 。
2、面粉放在一个大碗里 , 发酵粉用水化开 , 缓缓地倒在面粉里面 , 一面倒一面搅拌 , 用筷子搅拌成絮状 , 再用手揉成光滑的面团 , 放在温暖地方发酵 , 至蜂窝状是原来的两倍大就可以了 。
3、地软拿出来在温水中浸泡半小时左右 , 多清洗几遍 。现在的地软不是以前那种马路边捡的了 , 而且还有免洗的 , 很干净很卫生 。粉条放在温水中浸泡半小时以上 。
4、清洗泡软的地软拿刀剁碎 , 粉条剁碎 , 豆腐切成小丁 , 放在一个小盆里面 , 剁碎生姜和小葱 。
5、炒锅烧热加入一些油 , 放入姜末和小葱爆炒出香味 , 倒入剁好的豆腐、粉条和地软 , 放入十三香 , 盐翻炒均匀 , 地软的包子馅做好了 。
6、发好的面拿出来 , 在案板上搓揉排气 , 揪成大小均匀的面剂子 , 用擀面杖擀成包子皮 , 放入地软馅包起来 。
7、全部包好之后放在蒸笼上面 , 冷水上锅 , 水开之后蒸20分钟左右 , 关火焖三分钟 , 即可出锅 。
8、睻软又温热的地软包子 , 吃起来特别美味 。
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