武夷岩茶是中国传统名茶 ， 是具有岩韵（岩骨花香）品质特征的乌龙茶 。 产于福建闽北“秀甲东南”的武夷山一带 ， 茶树生长在岩缝之中 。 武夷岩茶具有绿茶之清香 ， 红茶之甘醇 ， 是中国乌龙茶中之极品 。 武夷岩茶属半发酵的青茶 ， 制作方法介于绿茶与红茶之间 。 最著名的武夷岩茶是大红袍茶 。
【武夷岩茶有什么特点？产自哪里？】武夷岩茶的形态特征：叶端扭曲 ， 似蜻蜓头 ， 色泽铁青带褐油润 。 内质活、甘、清、香 。 有明显的岩骨花香 。 武夷岩茶名岩产区为武夷山市风景区范围 ， 区内面积70平方千米 。
产地沿革
武夷岩茶品质独特 ， 它未经窨花 ， 茶汤却有浓郁的鲜花香 ， 饮时甘馨可口 ， 回味无穷 。 18世纪传入欧洲后 ， 倍受当地群众的喜爱 ， 曾有“百病之药”美誉 。 乌龙茶中的明珠 。 “武夷岩茶”是产于闽北武夷山市（原祟安县）武夷山岩上乌龙茶类的总称 。 历史悠久 。 据史料记载 ， 唐代民间就已将其作为馈赠佳品 。 宋、元时期已被列为“贡品” 。
元代武夷山设立了“焙局”“御茶园” 。 清康熙年间 ， 开始远销西欧、北美和南洋诸国 。 欧洲人曾把它作为中国茶叶的总称 。
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