【用冰糖怎么腌制余甘果子 用冰糖怎么腌制余甘果】
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余甘果是一种入口苦涩但是回味甘甜的食物 ， 因此食用的时候都会选择用腌制的方式 ， 那么用冰糖怎么腌制余甘果？余甘果可以煲汤吗？用冰糖怎么腌制余甘果1、将买回来的余甘果清洗、挑选一下 ， 选出肉质饱满、含水量高的余甘果 。
2、将选出的余甘果晾干一些表面的水分 ， 再将果肉切开 ， 去核之后切小块 。
3、准备一个玻璃罐 ， 以一层余甘果小块、一层冰糖的方式堆积 。
4、来回重复几层 ， 余甘果和冰糖的用量控制在5比3 ， 最后用冰糖封口 。
5、将玻璃罐密封之后放在阴凉通风的地方 ， 直至冰糖融化 ， 余甘果完全被糖水包裹即可 。
余甘果可以煲汤吗余甘果可以煲汤 。
余甘果是可以煲汤的 ， 但是味道可能不是那么好 ， 因为余甘果中酸涩成分含量很高 ， 炖汤食用虽然可以增加一些滋味 ， 但是可能会有涩味 ， 因此炖汤的话建议使用那种含水量高 ， 味道甜的余甘果 。
余甘果可以泡蜂蜜吗余甘果可以泡蜂蜜 。
余甘果虽然含有大量的维生素C、多酚类化合物、果胶、维生素B族、有机酸等营养成分 ， 但是味道酸涩 ， 不建议直接吃 ， 适合用白糖、冰糖、蜂蜜等甜味物质来调节余甘果的味道 ， 因此余甘果可以泡蜂蜜 ， 泡蜂蜜食用会使味道更好 。
余甘果可以晒干吗余甘果不建议晒干食用 ， 但是做药材的话需要晒干 。
余甘果本身是一种入口味道酸涩 ， 但是回味甘甜的水果 ， 如果晒干食用 ， 其含水量降低 ， 酸涩的味道更重 ， 并且余甘果中的纤维素也会堆积 ， 导致口干变硬 ， 无法直接食用 ， 只能炖汤或者是做药材使用 。
余甘果还有什么吃法1、余甘果是可以生吃的水果 ， 通常是选择水果型的余甘果 ， 有更饱满的水分和更浓郁的甜味 。
2、余甘果除了糖渍之外 ， 还可以腌制 ， 将余甘果用食盐擦一遍 ， 然后用1比1混合的米酒和陈醋浸泡 ， 一个月之后余甘果变成黄棕色即可食用 。
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