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1、做法一
食材：鱿鱼仔适量 ， 黄瓜适量 ， 罗望子果实适量 ， 白糖适量 ， 西兰花适量 。
鱿鱼仔洗干净 ， 酸子汤备用 ， 西兰花 ， 黄瓜丁一点备用 。
起油锅 ， 鱿鱼仔冷油下锅 ， 一直炸到起焦皮 ， 鱿鱼香味四溢才出锅 。
利用底油 ， 煸炒黄瓜丁 。
捞起黄瓜丁 ， 再利用剩下的底油熬制酸子汤 。
酱汁大滚后收汁了 。
下炸好的鱿鱼仔和黄瓜丁 。
翻炒均匀可以出锅了 。
2、做法二
食材：小鱿鱼仔300克 ， 青椒1个 ， 葱1棵 ， 姜3片 ， 花生油15毫升 ， 生抽5毫升 。
【小鱿鱼仔的做法大全 小鱿鱼仔如何做】辣椒去掉籽 ， 切成条 ， 葱切丝 ， 姜也切成薄片 ， 三片嫩姜 。
汤锅加水烧开后 ， 下入鱿鱼仔 ， 水再次烧开后煮半分钟 。焯水之后的鱿鱼仔捞出来待用 。
炒锅加油 ， 烧热后下入葱段 ， 姜丝和青椒丝翻炒出香味来 ， 青椒丝也变软 。
加入刚才焯水之后的鱿鱼仔 ， 再翻炒半分钟 ， 加入适量生抽调味即可 。
3、做法三
食材：鱿鱼仔12只 ， 蒜苗1扎 ， 干辣椒些许 ， 青椒2只 ， 姜蒜些许 ， 青葱1根 。
鱿鱼仔12只 ， 每只竖刀切成两半 。
姜切丝 ， 蒜切片 ， 干辣椒压碎 ， 青葱切段 。
蒜苗切成小段备用 。
热锅上油 ， 8成热下入鱿鱼仔炒至明显缩小 。
下入姜蒜辣椒些许花椒油（不喜麻可不加） ， 爆至鱿鱼变色干辣椒出红油 。
鱿鱼铲至一边 ， 下入蒜苗、青椒丁 ， 少许盐 ， 炒至蒜苗变色 。
放入青葱 ， 少许生抽提味 。
盛盘开吃 。
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