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【沙拉酱水油分离怎么补救 沙拉酱油分离了补救】1、一般情况下沙拉酱长期处于低温环境的时候 ， 里面的乳化剂或者是保水剂就会失去作用 ， 从而出现水油分离的情况 。要是沙拉酱没有变质的话 ， 那么可以在沙拉酱里面打一个蛋黄进去继续打发 ， 要是一个不行的话就往里面再加一个 ， 这样沙拉酱就会还原了 。
2、沙拉酱在开瓶之后建议尽快食用完毕 ， 放在常温下会很快的变质 ， 而若是放到冰箱里面 ， 仅仅只能起到冷藏的作用 ， 时间长了还是会变质的 ， 且还容易造成水油分离 ， 影响口感的情况 。
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