文章插图
1、食材：面粉200克、黑米粉60、酵母粉5克、水150克 。
2、面粉和黑米粉拌均匀，将酵母溶解水中，然后慢慢倒入面粉中，直至揉成面团，发酵至原体积的2倍 。
3、面团放至案板上揉匀，待内部无明显气孔后，搓成长条，切成数分，每份搓圆，制成馒头生坯 。
【黑米面馒头的做法 黑米面馒头怎么做】4、将馒头生放入蒸锅内，盖好发酵约20分钟，开大火，上气后，转中火蒸15分钟关火，3分钟后取出 。黑米馒头就做好了 。
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