文章插图
1、鸭脚修干净 。
2、焯水后洗净放入沙煲中备用 。
【鸭脚煲怎么做 鸭脚煲的做法】3、锅内倒入少许有 ， 放入花椒 ， 小火煸花椒油 。
4、花椒煸香后 ， 盛出花椒丢掉 ， 放入黄冰糖 。
5、小火炒出糖色 。
6、放入生姜 ， 桂皮、八角、香叶 。
7、倒入热水 ， 适量的黄酒 ， 适量的醋 ， 适量的生抽 ， 适量的蚝油 ， 适量的酱油 。煮沸 。
8、煮沸后倒入码放鸭脚的沙煲 。
9、沙煲煮沸后挑出八角 ， 桂皮 ， 香叶 。盖上锡纸 ， 盖上盖子！烤箱180度～200度上下火1小时；中间需要将煲内鸭脚上下翻一下 。
10、一小时后烤箱中取出 ， 开大火收汁！
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