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【如何做水饺肉馅 饺子肉馅如何做？】1、准备好材料：韭菜、猪肉 。这里也可以换成其他的青菜 ， 但是青菜都必须把菜中多余的水分去除 ， 如果不想多那个步骤 ， 就可以选择韭菜、蒜、葱这类香菜 。猪肉选择带点肥肉的 ， 这样做出来的馅料味道更好 。
2、把韭菜洗干净 ， 切碎 ， 装在盆子里待用 。
3、把肉切片 ， 剁碎 ， 然后往肉中加上适量的盐、生粉用手抓均匀 。生粉可以加多一点 ， 肉馅就会比较滑 。
4、把抓好的肉放入盛韭菜的盆中 。
5、往馅料中加上适量的酱油 ， 抓均匀（用手抓馅料可以弄的比较均匀 ， 也能抓出韭菜的香味 ， 肉馅会更香） 。
6、抓均匀后 ， 就可以准备包饺子了 。
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