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步骤1
所需食材:鸡蛋4个 , 青线椒4根 , 豆豉15克 , 大蒜3瓣 , 淀粉15克 。所需调料:盐1茶匙 , 生抽3汤匙 , 精1茶匙 。
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步骤2
鸡蛋热水煮熟 。
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步骤3
青线椒切圈 。
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步骤4
蒜切片 。
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步骤5
刀尖抹水 , 鸡蛋切铜钱厚度的片状 , 鸡蛋两面裹上淀粉 。
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步骤6
热锅起油 , 放入鸡蛋 , 煎至两面金黄 , 夹出备用 。
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步骤7
锅中留底油 , 倒蒜片 , 辣椒圈 , 豆豉爆香 。
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步骤8
倒入鸡蛋 , 调入生抽、盐 , 鸡精 , 翻炒一会儿即可出锅装盘 。
【金钱蛋的做法 金钱蛋怎么做】
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