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信玄饼是日本的一种传统小吃，是用糯米粉做成软年糕后沾上黄豆粉吃的 。信玄饼的名字来自战国时期甲斐国主，山梨的英雄「武田信玄」 。
说到日本的特产，东京有「BUNANA」、京都有「八桥」、冲绳有「金楚糕」、(桔梗)信玄饼是山梨特产，贩卖始于1968年(昭和43年)，制果老字号桔梗屋生产的小甜点 。
让山梨县人民骄傲的是，在第19届全日本甜品博览会上信玄饼还得了金奖 。
布口袋中透明塑料盒子里有覆盖了豆粉的小年糕，另外付有黑蜜糖汁 。将糖汁浇在豆粉小年糕上食用 。
【水信玄饼的意义 水信玄饼的营养价值】软软的桔梗信玄饼上洒满豆粉，浇上黑蜜汁吃起来满口香甜，而且其中不含任何添加剂，从昭和时代至今一直保持着纯朴的口味 。
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