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1、准备食材，鲍鱼洗净 。
【干鲍鱼最简单做法 具体怎么做】2、取出鲍鱼肉，洗净内肠 。鲍鱼壳清理干净备用 。鲍鱼后背中分花刀，便于受热均匀入味 。
3、倒入料酒、生抽、耗油、白胡椒粉腌制鲍鱼十分钟左右 。
4、砂锅起油，油铺满砂锅底部即可 。小火加热至六分热 。
5、加入葱姜蒜、小米椒（不吃辣的可不放）爆香，火候小火，炒至蒜泛黄为准 。
6、加入鲍鱼，少许海盐调味 。盖砂锅盖 。
7、沿砂锅盖边缘，倒入料酒，倒一圈 。小火焖煮六分钟 。
8、关火砂锅焖一至两分钟，装盘 。
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