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无水蛋糕就是无需加水制作的蛋糕 。
蛋糕的组织也的确像海绵一样充满空洞 ， 弹性十足;浓浓的蛋香味 ， 轻咬一口 ， 齿颊留香 。但是毕竟无水无油 ， 可想而知 ， 吃起来口感比较干涩 ， 有点噎嗓子 ， 跟Q润可口的戚风蛋糕截然不同 。
【无水蛋糕介绍 无水蛋糕简介】我和家人在品尝的时候 ， 不约而同想起了儿时那种最朴素的鸡蛋糕：自己带上面粉、鸡蛋、花生油、白糖 ， 到专门“打蛋糕”的地方 ， 就可以看着别人现场制作鸡蛋糕了 。制作的原料简单 ， 蛋糕的味道也简单、质朴 。西点里基本不会用到的花生油 ， 竟然也成为这种鸡蛋糕吸引人的元素 。因为模具里总是刷了很多花生油 ， 做出的鸡蛋糕便带着浓郁的花生香 ， 而且刚出炉的蛋糕带着酥酥的“裙边”是最诱人的 ， 我总喜欢先把蛋糕边咬着吃了 ， 再吃主体的部分 。
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