【晒干的腐竹皮怎么做好吃窍门 晒干的腐竹皮怎么做好吃】
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1、原料：豆腐皮（豆油皮）五张 ， 净冬笋100克、鲜虾仁100克、荠菜750克、猪瘦肉150克、芝麻油1000克（约耗200克）、味精、面粉、精盐、姜末各适量 。
2、方法：豆腐皮每张切成六小块共切成30块 。冬笋、猪肉都切成细丝 。荠菜洗净 ， 放入沸水锅中略烫后 ， 捞出沥干切碎 。面粉放入碗内 ， 加水调成湿浆；炒锅置旺火上 ， 下芝麻油100克烧热 ， 放入冬笋丝、肉丝、莽菜、虾仁、味精、精盐、姜末一起烹炒3分钟 ， 起锅成馅；豆腐皮置案板上铺开 ， 一一包馅成卷 ， 在合口处涂上面浆（共包成30个春卷） 。原炒锅置旺火上 ， 下芝麻油（耗100克） ， 烧至五成热 ， 将春卷逐个下锅炸至金黄色时 ， 捞出盛盘即成 。
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