家常烙饼的做法很多 ， 有层次的烙饼只是其中的一种 ， 而要做出这样的烙饼 ， 还是要有一点小窍门的 ， 今天就教大家千层烙饼的做法 。 工具/材料 面粉300克 ， 面肥30克 ， 小苏打粉3克 ， 白沙糖 ， 花生油等适量 。
操作方法 01 把面粉放盆里 ， 加水和成面团 ， 再与面肥一起 ， 和成光滑的面团 ， 盖上盖子 ， 放在一个温暖的地方发酵4个小时 。
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02 兑碱：给案板上撒上3克小苏打粉 ， 用发酵好的面团 ， 把案板上的小苏打粉全部揉入面团里 ， 揉匀揉透 。
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03 把兑好碱的面团 ， 放案板上 ， 擀成一个大的面皮 ， 再给面皮上面 ， 均匀的抹上一层花生油 ， 再撒上一层白沙糖 。
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04 再把面皮从一边卷起 ， 卷成筒状 ， 再切成两段 ， 然后拧成圆盘 ， 压扁 ， 再擀成5毫米厚的面饼 ， 制成面饼生坯 。 如图 。 这样做出来的烙饼层次够多 。
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05 平锅放火上 ， 给锅内滑一层花生油 ， 再把面饼生坯放入平锅内 ， 调小火烤烙 。
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06 等面饼的底面烤烙变色后 ， 再翻面烤烙另一面 ， 直至把面饼烙熟 。
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07 【家常烙饼制作方法，如何让烙的饼有层小窍门】然后取出烙饼 ， 摆入盘子里 ， 这样千层烙饼就做好了 ， 好吃哦！
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以上内容就是家常烙饼制作方法 ， 如何让烙的饼有层小窍门的内容啦 ， 希望对你有所帮助哦！
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