【高汤猪皮怎么处理 高汤猪皮的做法】
文章插图
1、主料：木瓜半只花生100g鸡爪6个猪皮100g 。
2、辅料：油适量 ， 盐适量 。
3、提前处理好木瓜 ， 用刀在木瓜表皮乱刮 。
4、让白色乳汁溜出来 ， 这样的木瓜不会涩 。
5、然后去皮挖籽 ， 切块 。
6、猪皮刮去猪毛 ， 刮去白色的脂肪部分 ， 洗干净鸡爪也洗干净 。
7、先起锅烧水 ， 把鸡爪放进去焯水 ， 鸡爪不出多好的时候 ， 把猪皮也倒进去 。
8、鸡爪猪皮都变硬 ， 浮沫浮起 ， 就可以捞出洗干净备用 。
9、准备砂锅 ， 把鸡爪和猪皮 ， 木瓜 ， 花生通通倒进去 ， 加入半锅水 ， 汤烧开后改慢火熬2个小时即可 。
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