文章插图
1、淘米水法：在泡发海带的时候用淘米水，海带容易泡发、清洗，烧煮时也容易酥软 。
2、适度法则：煮海带的过程中可以用筷子夹起一片用手掐一下，如果软了就立即把剩下的海带捞出，因为海带煮的时间过长会变硬 。
3、加碱窍门：海带在煮的时候中加少许（不可过多）食用碱或小苏打会变的软嫩可口、更加鲜美 。
4、加醋窍门：煮海带丝的时候加入适量的白醋，不仅能去除海带丝特有的腥味，也能促使海带更容易煮软，颜色也好看，喜欢更软的口感可以适当延长煮制的时间 。若放几棵菠菜，海带易烂 。
【能把海带炖烂的小窍门 煮海带易烂的技巧】5、干蒸窍门：把成团的干海带打开放在笼屉里隔水干蒸半小时左右，然后用清水浸泡一夜 。用这种方法处理后的海带又脆又嫩，用它来炖、炒、凉拌，都柔软可口 。
推荐阅读
- 海带汤怎样做不寒凉 有什么做的技巧呢
- 如何把海带煮烂 三大妙招告诉你
- 新鲜海带怎么处理 新鲜海带处理方法
- 蹄膀海带汤如何做 海带蹄花汤的做法大全
- 海带炖汤要怎么处理 怎么做才好喝
- 东海带鱼和南海带鱼的区别 我们来了解下
- 海带丝怎么做如何做好吃 海带丝怎么做菜好吃
- 海带煲什么汤好喝 当然是冬瓜排骨啦
- 怎么把粥熬粘稠 怎么才能把粥熬的稠糊
- 海带长霉了还能吃吗 海带长霉了还能吃吗图片