【普通面条如何做燃面 怎样做燃面】
文章插图
1、面、熟花生碎，宜宾芽菜，葱花 。酱油、味精、油海椒 。香油4大勺，辣椒油一大勺，酱油3大勺，味精一小勺 。
2、锅中加大量水烧沸，下面条煮至刚断生（中间尚有白心） 。
3、用特制的长筷子捞出放在小竹笼里并且用力甩干，盛入碗中，趁热加酱油并用筷子反复挑散拌匀，使之不粘不坨 。
4、随即加入辣椒油，香油、酱油拌匀 。
5、在撒上葱花，熟花生碎，味精上桌 。
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