文章插图
1、将鸡胸肉切成一厘米厚的片 。将鸡肉和花椒，胡椒，料酒，食盐，生抽在碗中混合后腌制十五分钟以上 。
2、准备两个小碗，一个碗中加入面粉加水调成粘稠的面糊，尽量浓稠且不要结块，效果是拿筷子戳入碗中提起时面糊可以挂在筷子上慢慢流下 。另一个碗中加入两个鸡蛋，打散 。
3、在锅中加入油，大火烧至快要冒烟，转中火 。将腌好的鸡肉用筷子加进鸡蛋均匀沾上蛋液，然后夹进面糊，均匀裹上一层面糊 。将多余的面糊抖掉，然后放入油锅中
【怎样用鸡做炸鸡 炸鸡怎么做】4、待鸡肉炸至金黄，就可以控干油，装盘 。可以淋上番茄酱或者沙拉酱，风味更佳 。
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