桂花具有温补阳气、美白肌肤、排解体内毒素、止咳化痰、养生润肺的功效，可舒畅精神，养阴润肺，可净化身心，平衡神经系统 。主治：阳气虚弱型高血压病 。症见眩晕，头晕，腰痛，畏寒肢冷，大便溏，小便清长，舌质淡，苔白，脉沉细 。桂花茶对于口臭、视觉不明、荨麻疹、十二指肠溃疡、胃寒胃疼有预防和治疗作用 。
夏天很多人觉得皮肤干燥，或由于上火而导致声音沙哑，在绿茶或乌龙茶中加点桂花，可起到缓解作用 。
泡桂花茶的注意事项1、禁金属质茶杯 桂花茶最好用陶瓷杯，或者木头杯子泡，千万不要用金属的茶杯，比如铁质或者铝质的，会破坏桂花茶中的营养成分，口感和营养价值都会大打折扣 。
2、水温：85°C左右 冲泡桂花茶的时候水温不宜太低了，要不然桂花油难以溶解出来，茶水的味道会不够香醇 。也不必用沸水，或者在火上熬煮，这样会破坏桂花的营养 。一般建议用85°C左右的热水即可 。
3、水量：不宜太多 桂花与水的比例，控制在1:15左右，也就是说15克桂花，放200-250毫升左右热水即可，水太多，桂花的香味会不够浓郁，影响口感，水放太少则有苦涩的味道 。
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