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【粽子冻了一年还能吃吗 粽子冻了一年还能吃吗为什么】马上又要过端午节了 ， 每年过节都会买很多粽子送礼 ， 打开冰箱一看 ， 去年别人送的粽子 ， 今年还在冰柜里放着呢 ， 看着还挺好的 ， 不知道这样的粽子还能不能吃呢？粽子冻了一年还能吃吗不能吃了 。
粽子是端午节的传统节庆食物 ， 由粽叶 ， 糯米 ， 红枣 ， 五花肉 ， 绿豆 ， 蛋黄 ， 冬菇 ， 腊肉 ， 香肠 ， 红豆等食物制作而成 ， 一般长期保存 ， 采取冷冻在零下18摄氏度的环境下保存 ， 如超过一年的冷冻粽子 ， 已经过了保质期 ， 其口感和营养价值大大降低 ， 而且还可能滋生细菌等有害微生物 ， 食用对健康不利 ， 建议尽快扔掉 ， 及时清理冰箱其他过期食物 ， 避免误食 。
备注 如粽子有异味或拆开后有霉变就不能食用 ， 不能长期将粽子放在冰箱内冷冻 ， 应尽快吃完 ， 发现变质的应当丢弃 。如果吃了变质的粽子 ， 容易造成痢疾、肠胃炎等疾病 。
粽子放冷冻保存多久1、自制粽子：7—10天左右 如果是自制粽子 ， 由于没有添加防腐剂 ， 存储时只是用塑料袋或其他密封袋包着直接放入冰箱的条件下 ， 大约只能放7—10天左右 ， 放久了味道和营养都会大打折扣 ， 应尽快吃完 。
2、真空包装粽子：3个月左右 但若是超市购买的真空包装粽子 ， 其内部已被抽空氧气 ， 再加上放在冷冻环境下细菌等微生物极少 ， 故粽子保存时间较长 ， 可以放3个月左右不会变坏 。
粽子放冷藏保存多久未真空包装的粽子放冰箱冷藏室不要超过3天 。
粽子如果是用真空包装的话 ， 放冰箱冷藏室可以放大约1个月左右 ， 而若是未真空包装的粽子一般是现做现吃 ， 如放冰箱冷藏不能超过3天 ， 否则其中会有较多的细菌等微生物滋生 ， 导致食用粽子出现腹泻、腹痛等身体不适问题 。
粽子冷冻后要煮多久才能吃煮15—20分后才能吃 。
粽子刚从冰箱冷冻层拿出 ， 需要在常温下放置10分钟后再煮 ， 否则容易因为过度的冷热刺激 ， 导致粽子膨胀炸开 ， 然后再在锅内烧水 ， 水开后放入粽子煮大约15—20分钟即可 ， 建议有条件的用高压锅煮粽子 ， 大约10分钟就煮好了 ， 不仅煮的时间快 ， 还更软糯好吃 。
注意 粽子最好不要凉着吃 ， 吃前要彻底加热 。一是糯米和粽子馅都是容易变质的食物 ， 加热不充分 ， 很容易发生食物中毒；二是因为变凉的粽子过油、过黏 ， 更容易引起消化不良 。
冻粽子微波炉加热多久4—5分钟即可 。
冰冻的粽子要先去除包装 ， 然后将粽子放入微波炉中先解冻2～3分钟 ， 之后再加少量水 ， 中火3～4分钟即可熟透食用 ， 不要加热的时间过久 ， 否则粽子会变干变硬 。
注意 1、生糯米的粽子不能用微波炉加热 。
2、不能把包装袋和粽子一起放进去加热 ， 否则高温后的塑料包装可能挥发出有害气体 ， 还可能发生爆炸 。
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