豆腐蒸肉的做法 豆腐蒸肉的做法宝宝辅食

【豆腐蒸肉的做法 豆腐蒸肉的做法宝宝辅食】

豆腐蒸肉的做法 豆腐蒸肉的做法宝宝辅食

文章插图
1、主料:豆腐(北)500克,猪肋条肉(五花肉)200克 。辅料:籼米粉(干,细)30克,芥菜50克 。调料:盐3克,酱油5克,料酒5克,姜5克,大葱5克,白砂糖5克 。
2、将豆腐投入水中煮(冷水下锅) , 水开后3分钟捞出 , 然后切成7厘米长、3厘米宽、3毫米厚的长方片 , 放入盆中 , 加精盐、酱油、葱、姜腌渍约1小时 , 使调味品渗透到肌里 , 再加入米粉拌匀 。
3、带皮五花猪肉去净毛 , 也切成7厘米长、3厘米宽、3毫米厚的长方片 , 放盆中加精盐、酱油、白糖、葱、姜腌渍5分钟后拌入生大米粉 。
4、取直径约12厘米的小扣碗 , 将分别拌好的猪肉、豆腐整齐地摆放碗内(1块肉1块豆腐互相间隔 , 每碗约摆8块 , 正面6块 , 两边各镶1块) , 连碗上笼用旺火大蒸至熟透 , 翻扣入碗 , 撒上葱花即成 。

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