怎样做烧茄子好吃又简单 烧茄子好吃又简单的做法


怎样做烧茄子好吃又简单 烧茄子好吃又简单的做法

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【怎样做烧茄子好吃又简单 烧茄子好吃又简单的做法】1、首先 , 准备食材 。茄子最好选择表面平滑光亮 , 大小匀称且手感重的 , 这样的茄子会比较嫩 , 吃起来口感好 。
2、先将茄子洗净去蒂 , 切成滚刀块 。(如果不喜欢茄子带皮 , 也可以把皮去掉)
3、蒜头剁碎 , 小葱洗净切成葱花 。用白砂糖 , 香醋 , 酱油 , 生抽 , 豆瓣酱和水淀粉兑成碗汁 , 搅拌均匀后待用 。
4、热锅倒油 , 油温六成热时 , 把茄子块倒下去炸透 , 然后捞出控油 。
5、锅内留1茶匙底油 , 先倒入一半的蒜末煸香 , 随即下入炸好的茄子 , 翻炒两下 。
6、淋入事先调好的碗汁烧开 , 撒入另外一半蒜末增香 , 翻炒均匀后便可出锅装盘 。

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