文章插图
1、要把鸡爪清洗干净，去掉死皮，剪掉鸡爪的指甲 。
2、将锅中倒入水，加上一块姜一起煮，然后把鸡爪放入滚水中煮沸 。
3、撇去水中的浮沫，这样鸡爪才会没有异味 。大概煮十几分钟后将鸡爪捞出 。
4、用清水冲洗鸡爪，去掉鸡爪表面的油腻，再将鸡爪分割成块，放入冰水中泡15分钟 。
【凤爪怎么做好吃 凤爪的做法】5、将鸡爪装盒后倒入泡椒、米醋，使鸡爪完全被淹没，盖好盒盖，放入冰箱冷藏，一天后就可以取出食用了 。
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