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1、猪脚一定要烧干净 ， 最好是把表皮烧得起泡！然后清洗后斩成约长宽4CM的大块 ， 之后氽水！
2、锅中放入老姜 ， 小葱 ， 干辣椒少许 ， 干花椒少许 ， 料酒 ， 猪脚 ， 之后加入清水 ， 大火烧开后中火炖制 ， 一定要把猪脚里面的味道全部激发出来！
【腊猪蹄怎么炖好吃 基本做法如下】3、腊猪脚一般情况高压锅是20分钟 ， 砂锅炖制为2.5-3小时！
4、起锅前加入少量鸡精 ， 调好味后放入蒜苗段即可起锅！
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