文章插图
1、准备白萝卜1000克、泡椒200g、白糖20g、冰糖40克、花椒2g、姜一块、蒜苗3根、盐5～6克、白醋100克、红萝卜两个(小）、开水300克 。
2、准备好食材 ， 花椒用烧开的水泡上放凉 ， 萝卜用削皮刀轻轻刨去外皮 。
3、萝卜切片 ， (不用切得太薄稍稍有点厚度 ， 这样的萝卜吃起来更脆）放适量盐抓匀腌制5-10分钟 。
4、腌制好的萝卜用清水冲淘洗两遍 ， 用沥水筛沥干 ， 不用攥 。
【泡萝卜怎么做好吃 泡萝卜怎么做好吃窍门】5、把沥干水分的萝卜片放玻璃瓶或保鲜盒碗都行 ， 依次放入所有的材料 ， 泡椒跟泡椒水一起 ， 放凉的花椒水也要连同花椒粒一起倒入 。
6、泡萝卜的水要没过萝卜片 ， 如果不够可以加凉白开 。盖上盖子放上一夜就可以吃了！
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