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1、将乌龟放置到约40℃的热水中 ， 放置一段时间后洗净 。去除头、足、龟壳和内脏；将乌龟和洗干净的芡实、土茯苓、桂圆肉、枸杞一起煲汤来吃 。或者去除乌龟的头、足、龟壳和内脏之后 ， 将乌龟肉切成肉片 ， 与冰糖、枸杞、胡桃肉一起红烧来吃 。
【乌龟怎么煮 乌龟怎么煮好吃又营养的视频】2、乌龟还可以选择红烧 。将乌龟肉与以上方法处理干净 ， 然后将乌龟肉剥离出来 ， 切成肉片；在锅中热油 ， 倒入肉片 ， 依次加入生姜片、葱节、花椒、黄酒、酱油、鸡清汤、清水 。接着 ， 再加入冰糖、枸杞、胡桃肉 ， 用大火烧开；再用小火微炖 ， 等汤汁被收干之后加入调料就可以起锅了 。这样红烧乌龟肉就做好了 。
3、清理好的乌龟放到清水中煮十分钟飞水 ， 去掉血腥沫子 。将土豆块油炸一遍剩下少量油脂 ， 放入葱姜蒜和豆瓣酱 ， 甲鱼放入翻炒后加水炖煮 ， 加入酱油做成红烧 。甲鱼烧软后加入土豆和火腿丁煮入味就可以起锅了 。
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