文章插图
1、主料：茄子300g 。
2、调料：食盐适量 ， 酱油适量 ， 味精适量 ， 葱适量 ， 姜适量 ， 调和油适量 ， 柿子椒30g ， 胡萝卜20g 。
3、在锅中倒半锅油 ， 将切好的茄子块、辣椒、胡萝卜放油锅中炸 。
4、要不停的翻动 ， 防止炸糊 。
5、炸3分钟左右 ， 将茄子、辣椒、胡萝卜捞出 。
6、捞出装盘备用 。
7、在锅中放少许油 ， 加葱花和姜丝爆锅 。
8、放入炸好的茄子 。
9、加少许盐 。
10、加半勺酱油 。
11、撒少许花椒面 。
【炒茄块做法 如何炒茄块】12、撒少许味精 ， 翻炒2分钟后 ， 即可出锅 。
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