文章插图
1、材料：普通面粉100克、黄油20克、细砂糖10克、水60克、酵母3克、盐一克、蛋黄（刷表面）一个 ， （水刷表面）一大勺 ， 细砂糖（撒表面）适量 。
2、做法：把面粉、细砂糖、酵母、盐、水、都放进容器中 。直接用手混合材料 ， 合成面团后开始手工揉面 。揉至面团光滑充满弹性后便加入液态的黄油继续揉 。揉至面团可以拉出一层薄膜 ， 把面整理成团 ， 放回容器中盖上保鲜膜放至温暖处发酵 。
3、面团发酵好后 ， 给面团排气 。排好后将面团擀成面饼 ， 不要太薄 ， 拿模具盖出形状来 ， 如果没有的话就按照自己的喜好来定答案 。将做好的小饼干放在铺了油纸或锡纸的烤盘上 。将蛋黄加入一大勺水 ， 并搅拌均匀 。
【饼干怎么做简单又好吃 自己在家就可以做】4、用刷子将搅拌好的蛋黄刷在饼干表面 。再撒上粗砂糖再刷了蛋黄水的饼干上 ， 是饼干表面沾满了白砂糖 ， 然后放入预热好170度的烤箱中层 ， 烤20至25分钟后 ， 表面呈焦黄色即可出炉 。冷却后即可使用 ， 美味的小饼干就完成 了 。
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