文章插图
1、将鹅肝（约1300克）表面的皮膜除尽，剖开鹅肝并取出血管，撒上盐（12克）、胡椒粉（适量）、糖（4克）、豆蔻粉（适量） 。
【腌制鹅肝的方法 腌制鹅肝的方法简述】2、约半小时后再淋上白兰地酒（一大汤匙），待腌渍约2小时后，放入烤盘内，入烤箱烘烤（烤箱内温度控制在140左右）约1小时后取 。
3、在烤盘上再置一空烤盘，上加重物，将鹅肝酱由上而下压平，待冷却后放入冰箱冷冻，食用时切片即成 。
推荐阅读
- 瘦肉的做法 瘦肉怎样做
- 面鱼的做法 面鱼怎样做好吃
- 炒鱼的做法 炒鲤鱼的家常做法分享
- 蜂蜜百香果柠檬茶的做法 教你蜂蜜百香果柠檬茶的做法
- 珍珠奶茶的珍珠可以用面粉做吗 珍珠奶茶里面的珍珠可以用面粉吗
- 牛奶最适合的烹饪方法是什么 牛奶的烹饪应用
- 面粉里面的黑虫叫什么虫子 面粉里面的黑虫叫什么
- 发面火烧怎样做 发面火烧的配方
- 表格怎么计算日期之间的天数
- 微信的位置怎么设置自己公司