【在家如何做沙琪玛 自制沙琪玛的做法】
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1、准备好需要用到的食材：面粉、鸡蛋、牛奶、葡萄干、芝麻、黄油、蔓越莓干等 。首先 ， 我们准备一个干净的不锈钢盆子 ， 倒入适量的面粉 ， 打几个鸡蛋进去 ， 顺着一个方向搅拌均匀 ， 再加入适量的牛奶 ， 变倒边搅拌 ， 搅拌成面絮状 。
2、将面絮揉成光滑的面团 ， 在案板上撒一些面粉 ， 把面团放到案板上揉搓 ， 揉得更均匀紧密一些 。然后 ， 把面团切成细一些的面条 ， 注意不要粘在一起了 。
3、把切好的面条检查一下 ， 看是否有粘在一起的 ， 没有的话就可以准备炸了 。锅里放适量油 ， 烧热后把面条放一部分进去炸 ， 炸至微微变黄捞起来沥油 。
4、锅里留少许油 ， 放入白糖和适量清水 ， 调中火 ， 不停地翻炒 ， 直到有小气泡的时候 ， 把火关掉 ， 等气泡消失了 ， 再开火 ， 把黄油放进去炒融 。接着把炸好的面条倒进去 ， 保证每一根面条都能均匀地裹上刚刚炒好的焦糖 。
5、把葡萄干、蔓越莓、芝麻等加进去 ， 搅拌均匀 。然后把这些倒在准备好的模具里 ， 等凉了之后切成喜欢的形状 ， 沙琪玛就做好了 。
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