文章插图
1、将猴头菇洗净，放在清水中浸泡30分钟，再放入沸水锅中，加入适量食用碱，用小火慢慢煮至猴头菇发透，没有硬心，用清水先漂洗后冲洗，直到去净碱味 。
2、将猴头菇洗净 。加入清水锅中，用小火焖煮1小时，然后加入高汤或油脂，继续煮至猴头菇发透 。
【干的猴头菇怎么泡发怎么吃 干的猴头菇怎么泡发】3、将猴头菇洗净，将猴头菇加汤入笼蒸至无硬心 。再用水泡发 。
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