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1、如果是挑选新鲜的鳗鱼 ， 将鳗鱼切片后 ， 记住放入冰箱保存哦 ， 而且要尽快吃完 。鳗鱼干的保存比较简单 ， 将其装在塑料袋中 ， 之后密封好 ， 放在阴凉干燥处即可 ， 你也可以将其放在冰箱中 。
【鲜鳗鱼怎么保存 如何保存鳗鱼好】2、优质的活鳗鱼 ， 鱼身柔软 ， 颜色是青蓝色的 ， 凑近闻一闻 ， 不会有异味哦 。如果你现则的是鳗鱼干 ， 那么一定要外观完整的 ， 而且肉质摸起来要有弹性 。上等的鳗鱼干 ， 质地干燥均匀 ， 刀口平滑 ， 鱼鳞完整紧贴 ， 含水量不超过40% 。
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