青鱼富含蛋白质 ， 脂肪和维生素 ， 青鱼肉质细腻 ， 易于消化 ， 经常吃青鱼可以健脾 ， 养胃 ， 延缓衰老 ， 青鱼可以蒸 ， 红烧 ， 炖等等 ， 红烧青鱼味道鲜美 ， 营养丰富 。 工具/材料 青鱼2条 ， 葱 ， 姜 ， 蒜适量 ， 花椒 ， 大料 ， 桂皮适量 ， 盐 ， 味素 ， 料酒 ， 生抽 ， 醋适量 。
食用油 ， 白糖适量 。
操作方法 01 青鱼去腮 ， 去内脏洗净 ， 鱼腹内的黑色膜要洗干净 。
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02 碗中放入醋 ， 料酒 ， 生抽 ， 盐 ， 味素 ， 花椒 ， 大料 ， 桂皮 ， 白糖 。
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03 【红烧青鱼的做法】葱洗净切段 ， 姜洗净切片 ， 蒜扒瓣备用 ， 葱 ， 将 ， 蒜的量大约各10克左右就可以 ， 香菜洗净切段 。
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04 锅中倒入食用油 ， 油开放入鱼煎制 ， 煎制两面金黄色 ， 一定要油开 ， 否则煎鱼会掉皮 。
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05 到入碗中辅料 ， 放入葱 ， 姜 ， 蒜 。
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06 加水 ， 加水量要和鱼齐平 ， 大火烧开 ， 中火炖 。
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07 炖大约20分钟左右 ， 红烧青鱼就做好了 ， 出锅装盘 ， 撒上香菜 。
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特别提示 洗鱼的时候 ， 鱼腹内的黑色膜一定要洗掉 。
煎鱼的时候一定要热锅 ， 热油 ， 这样煎鱼不掉皮 。
以上内容就是红烧青鱼的做法的内容啦 ， 希望对你有所帮助哦！
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