文章插图
1、干虫草花煲汤是不需要提前泡发的 ， 因为泡发和过度清洗会损失大量有效成分 ， 煲煮时间太久也会导致香味流失 。虫草花还是比较容易熟的 ， 所以用它煲汤根本不需要提前泡发 ， 直接下锅就完全可以了 。
【虫草花怎么泡发 虫草花怎么泡发用什么水】2、有人用冬虫夏草炖汤 ， 需要注意的是 ， 温度超过60℃时 ， 其中的大分子多糖、挥发性物质等将被破坏 ， 降低功效 。而当温度在60℃~80℃之间时 ， 加热15分钟 ， 冬虫夏草中具有抗肿瘤作用的一种酶会彻底失活 。因此 ， 炖的温度不宜过高 ， 时间不宜过长 。
推荐阅读
- 白木耳怎么泡发呢 白木耳怎么泡发
- 带皮牛肉怎么做好吃红烧 带皮牛肉怎么做好吃
- 糖葫芦的糖怎么熬制视频 糖葫芦的糖怎么熬制
- 怎么烤冻鸡腿好吃 怎么烤冻鸡腿
- 番薯块怎么烤 番薯块怎么烤着吃
- 烤板栗怎么制作 烤板栗怎么制作视频
- 怎么做速冻烤肠 怎么做速冻烤肠好吃
- 河南火烧怎么烤 河南火烧的做法视频教程
- 烤盘怎么烤香肠视频 烤盘怎么烤香肠
- 烤翅怎么复热 烤翅如何加热