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1、食材：羊肉500克 ， 洋葱半个 ， 生姜少许 ， 食盐少许 ， 胡椒粉少许 ， 香油少许 ， 生抽酱油少许 ， 孜然粉少许 ， 料酒少许 。
2、先用凉水或者温水将羊肉清洗干净 。之所以用凉水是因为水温太高的话血水不容易排出 。而且也容易使得羊肉颜色变得有点发黑 。
3、将羊肉切成片状 ， 稍微切厚一点 ， 烤起来不会很干 。
4、给羊肉片中加入适量的盐 ， 胡椒粉 ， 生抽酱油 ， 香油 ， 料酒 ， 孜然粉 。
5、调料搅拌均匀后加入生姜片和洋葱丝 ， 这两样主要是为了去除膻味 。再次搅拌均匀 ， 然后包上保鲜膜 ， 放在冰箱冷藏一个小时左右让羊肉充分入味 。
6、电烤盘提前加热 ， 没有电烤盘的也可以用电饼铛 。等电烤盘加热以后 ， 用筷子把羊肉夹进烤盘铺平 。火不要太大 ， 中火即可 。如果羊肉是纯瘦肉的话 ， 可以在烤盘加热后 ， 刷一层油 。
【羊肉怎么烤 羊肉怎么烤才没有膻味】7、烤制的时候注意翻面 ， 以防烤糊 ， 等烤到羊肉变色后就可以食用了 。家里有白芝麻的话还可以加入炒熟的白芝麻 ， 更香 。
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