文章插图
1、鲅鱼去内脏去头 ， 清洗干净 。
2、将鱼顺鱼肚子一切两半 ， 不要切段 。
3、葱切葱花 ， 蒜切片 ， 姜切片 ， 准备好花椒大料 。
4、将白糖、盐、酱油、醋、料酒混合搅匀 。
5、将鱼放入盘中 ， 放上所有调味料 。
6、腌渍至少两个小时以上 ， 时间越长越入味 ， 中途勤翻面 。
7、将烤盘铺上锡纸 ， 刷一层油 ， 再在鱼上面刷点油 。
8、烤箱预热 ， 放入烤盘200度烤十分左右 。
9、取出烤盘 ， 将鱼移到烤架上 ， 撒上孜然粉 。
【怎么烤鲅鱼好吃 怎么烤鲅鱼好吃窍门】10、再放到烤箱内烤10分左右 。
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