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腰果是世界著名四大干果之一 , 其营养丰富 , 口感干脆 , 食用价值高 , 但很多人在食用上 , 常问到这样的问题 , 是选择吃生的腰果好还是熟的腰果好呢?下面就来为大家解答 , 快来了解一下吧 。腰果生吃好还是熟吃好熟吃好 。
腰果是一种肾形坚果 , 归无患子目漆树科腰果属 , 在中国植物图谱数据库收录的有毒植物中 , 其毒性为果皮和种皮有毒 , 如果吃生的腰果 , 容易刺激人体产生不适 , 因此一般市场上可以买到的腰果基本都是已经加工制熟的腰果 , 这样的熟腰果不仅口感好 , 营养易于吸收 , 还能避免食用不适 , 通常食用方法为直接吃或炒菜吃 。
吃生腰果会怎么样不慎食用了生腰果的果皮或种皮 , 可能会出现舌部刺痛、腹痛 , 还有的轻者有恶心 , 嘴唇、眼睑水肿 , 咽部痒痛 , 眼、耳、鼻发痒 , 打喷嚏 , 流清涕 , 头晕心慌的症状;严重者小儿全身起风团 , 成年人出现过敏性休克;最危险的还可能有呼吸道水肿 , 如果喉头水肿 , 可致喘憋、窒息 , 抢救不及可致死亡 。
特别是原有支气管哮喘的人 , 病情会更重 。在哮喘发作期间 , 支气管对刺激物的易感性增高 。腰果内的某些成分会引起哮喘病人发生I型变态反应 , 继而出现一系列临床过敏症状 。
白色腰果是生的还是熟的可能是生的也可能是熟的 。
生腰果在颜色上多是一种天然的乳白色 , 晒干以后也不会出现明显的变化 , 而那些熟腰果经过了炒制或者高温处理 , 颜色会比较深 , 接近暗黄色 , 不过也有的可能会是白色的 , 建议再根据以下情况进行鉴别:
1、看外壳 生腰果和熟腰果最明显的区别在于 , 它们的外壳 , 生腰果的外壳比较完整 , 而且比较坚硬;熟腰果在经过加工炒制以后 , 外壳多已经开裂 , 或者已经完全取出 , 这一点大家用肉眼就可以分清 。
2、看口感 生腰果中含有大量的油脂 , 人们直接食用时 , 会感觉它的口感比较绵软 , 有较重的油腻感 , 而熟腰果经过炒制以后 , 其中的水分和油脂有了部分流失 , 在食用时感觉口感比较香脆 , 还有浓郁的奶香味儿 。
3、看包装【腰果生吃好还是熟吃好,能煮粥吗 腰果生吃好还是熟吃好】 最简单的方法就是看腰果的包装上面是标识的生还是熟 , 如果买的散装的话 , 还可以用手捏一下 , 天然的腰果质地都比较松软 , 用手捏的时候会感觉它很容易发生变形 , 而那些熟腰果质量则特别硬 , 平时用手捏也很难让它的形状发生改变 。
腰果一天吃多少个合适每天吃10克左右 , 约一小把 , 大约是7个腰果 。
腰果中含有较多的就是脂肪和碳水化合物 , 其中100克腰果的所含的热量就有552大卡 , 属于高热量食物 , 人们平时适量食用能为身体补充能量 , 但若是吃多了 , 会导致热量过剩 , 引起肠胃不适、肥胖等问题 , 建议一天吃腰果不超过10克为宜 。
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