文章插图
1、刷洗 。
生蚝的外壳是比较锋利的 ， 所以我们在进行清洗准备的时候就需要准备一双皮手套 ， 这样来保护自己 ， 以免在处理的时候锋利的外壳划伤了我们的手；
2、浸泡；
生蚝呢属于海鲜类 ， 所以他的腥味是比较重的 ， 所以我们需要做一下除腥的步骤 ， 准备一些苏打水 ， 然后把生蚝泡入苏打水内 ， 泡上一段时间之后我们可以打捞上来 ， 用清水进行再次冲洗；也可以我们先去掉外壳 ， 之后放入点油 。再用手进行抓洗 ， 洗完之后我们再次冲洗；
3、去壳的方式；
我们带好手套之后准备去除外壳的时候 ， 准备一个专用的牙刷刷洗 ， 洗干净之后我们取一把窄而长点的刀 ， 直接插入生蚝外壳的缝内 ， 然后我们只需要用力拧刀把即可打开外壳；
4、冲洗注意事项；
【生蚝怎么处理干净 生蚝处理的方法】由于生蚝的肉非常的细嫩 ， 所以我们在冲洗的时候水龙头的水一定要开的适量大小 ， 免得开水过大 ， 会损伤生蚝肉 ， 损伤以后会影响口感 。
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