【煮鸡蛋怎么煮嫩 煮嫩鸡蛋的做法】
文章插图
1、首先用清水将鸡蛋洗干净 ， 鸡蛋的表面会残留鸡粪或者粉尘之类的脏物 ， 而且鸡粪中带有细菌的 ， 如果直接煮容易把细菌煮到鸡蛋里 。
2、洗完鸡蛋后 ， 我们可以放在凉水中浸泡一会 ， 浸泡过的鸡蛋更加的好煮 。
3、浸泡完后 ， 我们把鸡蛋放进锅里 ， 接下来我们往锅里加入冷水 ， 这里大家一定要记住 ， 一定要加入冷水 ， 不要加入热水 ， 如果我们加入的是热水 ， 这样煮出来的鸡蛋熟不透 ， 而且也不嫩 ， 用冷水煮的话这样鸡蛋也不容易开裂 ， 倒完水后盖上锅盖 。
4、然后开大火先让水煮沸 ， 水煮沸后马上开小火 ， 用小火煮上五分钟 ， 煮的过程中 ， 我们可以用筷子拨动一下鸡蛋 ， 这样可以让鸡蛋受热更均匀 。
5、五分钟到后 ， 我们把火关掉 ， 我们让鸡蛋在锅里再焖一会 。
6、鸡蛋焖完后 ， 我们打开锅盖 ， 然后准备碗冷水 ， 将鸡蛋全部捞出来 ， 放进冷水里 ， 刚煮熟的鸡蛋不要直接剥 ， 一定要放在冷水中冷却一会儿先 ， 冷却完后的鸡蛋我们再剥壳的时候就不容易黏壳了 。
7、最后我们来看下煮完的鸡蛋一点都不黏壳 ， 很轻松一整个鸡蛋都剥出来了 ， 接下来我们再看一下蛋黄 ， 用这个方法煮出来的鸡蛋蛋黄非常的鲜嫩 ， 喜欢吃水煮鸡蛋的伙伴可以在家里试试这个方法 ， 特别的好用 。
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