文章插图
可以做白切章鱼 ， 具体做法如下：
1、主料：活章鱼750克 。配料：香菜、酸萝卜调料：芥末、辣椒酱、蒜蓉、美极酱油、精盐 。
2、章鱼用精盐搓至鱼头发硬为止 ， 洗净待用 。
3、锅中置入清水 ， 加适量精盐烧沸后放入章鱼 ， 改用小火煮至熟透 。
【章鱼怎么煮 章鱼怎么煮才会嫩】4、章鱼捞出 ， 浸泡在冰块水巾 ， 冷却后沥干水分 ， 根据刀工配切装盘 ， 食时配上芥末、蒜蓉、辣椒酱、美极酱油、香菜、酸萝卜即可 。
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