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1、煮鱼汤时 ， 我们必需选择活鱼 ， 只要是活鱼 ， 不管怎么煮 ， 保证煮出来的汤绝对是奶白汤 ， 鱼不要是冰冻或放了很多天的 ， 或者死了很久的鱼 ， 这样的鱼你煮1天 ， 汤都白不了 。
2、鱼虽然不煎也能煮白 ， 但是把鱼煎一下 ， 鱼汤会喝着更香 ， 肉也吃着会更香 ， 而且腥膻味会减少很多 。
3、煮鱼汤的过程中 ， 大火把鱼汤烧开 ， 在加入豆腐 ， 中火煮15-20分钟 ， 最后起锅时在给适量食盐（先给盐也能煮白） 。
【怎么煮鱼汤才会是乳白色 鱼怎么煮出乳白色汤】4、在煎鱼的时候 ， 给适量的猪油 ， 可以使鱼汤更加的奶白 。
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