文章插图
1、鲳鱼去内脏后用水冲洗干净 , 在鱼的身上两侧斜划两三刀 , 加入盐 , 料酒 , 姜片腌制片刻 。
2、大蒜切片、辣椒切圈、小葱切碎备用 。
3、将鲳鱼两面拍上少许干淀粉备用 。
4、炒锅烧热 , 用姜块擦拭锅底 , 放入少许油烧热 , 将鲳鱼放入锅中 , 用小火煎至两面金黄色后 , 盛出沥油 。
【鲳鱼怎么做好吃又简单 好吃又简单的鲳鱼做法】5、锅留少许底油 , 爆香葱、姜、蒜片 , 下鲳鱼、加入生抽、老抽、料酒、白糖 , 再加入适量清水 , 大火烧开后转小火煮至汤汁浓稠 , 将鲳鱼盛出盘中 , 剩余的汤汁用水淀粉勾芡淋在鲳鱼身上 , 最后撒上香葱即可 。
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