文章插图
1、使用的容器里铺层保鲜膜 ， 建议使用方方正正的容器 ， 做出来会好看点 。
2、200毫升牛奶入锅 ， 加入糖 ， 上炉子小火慢热 。
3、称取25克玉米淀粉 。
4、牛奶把糖化开 ， 温热的时候快速倒入玉米淀粉 ， 温度约40度 ， 温度过高倒淀粉的话会结块的 。
5、淀粉下过后快速搅拌 ， 成浓稠的液体、继续搅拌约10秒 ， 收水分 。
6、做好的牛奶糊倒入准备好的容器中 ， 用保鲜膜稍微整一下形状 。
7、约一个小时冷却后取出来 。
8、小刀切成整齐的长方形 。
9、准备好全蛋液 ， 面包糠 ， 和20克的淀粉 。
10、牛奶条均匀的铺上玉米淀粉 。
11、在蛋液里面滚一圈 ， 这里请借助勺子操作 ， 不然用筷子滑溜溜的不好操作 。
【如何做炸牛奶块 炸牛奶块的做法】12、放进面包糠里滚一圈 ， 锅内倒油 ， 约8分热 ， 下锅炸3分钟炸至金黄 ， 拿出来装盘即可 。
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